Суп из красной чечевицы с копченостями — это настоящая находка для холодных дней! Для начала обжарь на растительном масле мелко нарезанный лук, морковь и чеснок до золотистого цвета. Затем добавь нарезанные копчености — бекон, колбаски или грудинку, что любишь. Промытую красную чечевицу высыпь в кастрюлю, добавь обжаренные овощи и копчености. Залей всё куриным бульоном или водой, доведи до кипения и вари на среднем огне около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой. Потом посоли, поперчи по вкусу и добавь пару лавровых листов.
Подавай суп горячим, посыпав свежей зеленью. Вкус получается насыщенный, аромат просто сумасшедший! Приятного аппетита!
Ингредиенты
Порции:
- Красная чечевица 200 г
- Копчености 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томатное пюре 200 мл
- Растительное масло 2 ст.л.
- Бульон 1.5 л
- Соль, перец 1 щепотка
- Лавровый лист 2 шт.
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 65 ккал
Белки: 3.2 г
Жиры: 2.8 г
Углеводы: 7 г
Пошаговый рецепт
-
Промойте красную чечевицу под холодной водой.
-
Нарежьте копчености на небольшие кусочки.
-
Очистите лук и морковь, нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
-
В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, готовьте еще 2-3 минуты.
-
Положите копчености в кастрюлю и обжаривайте 5 минут.
-
Добавьте томатное пюре и готовьте еще 5 минут.
-
Влейте бульон и доведите до кипения.
-
Добавьте промытую красную чечевицу и лавровый лист, варите на слабом огне 20-25 минут.
-
Посолите и поперчите суп по вкусу.
-
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить суп из красной чечевицы с копченостями?
Очень просто! Обжарь мелко нарезанный лук, морковь и чеснок до золотистого цвета. Добавь кусочки копченостей, что тебе нравятся — бекон, колбаски или грудинку. В кастрюлю высыпь промытую красную чечевицу, добавь обжаренные овощи и копчености. Залей всё куриным бульоном или водой, доведи до кипения и вари около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой. Не забудь посолить, поперчить и добавить пару лавровых листов!
Какие копчености лучше подойдут для супа?
Вариаций море! Можно взять копченый бекон, колбаски, грудинку или даже рёбрышки. Выбирай на свой вкус, главное, чтобы они добавляли аромат и вкус. Попробуй разные — каждый раз получится немного другой суп!
Чем можно украсить суп перед подачей?
Самое простое и вкусное украшение — это свежая зелень. Петрушка, укроп, кинза — что больше любишь. Дополнительно можно добавить немного свежемолотого чёрного перца или капельку сметаны. Всё это добавит супу свежести и дополнительных вкусовых акцентов.
