Этот салат — настоящая находка для тех, кто устал от оливье и селёдки под шубой. Нежное отварное куриное филе, хрустящий миндаль, сочный виноград и сельдерей в сливочно-йогуртовой заправке с куркумой. Готовится проще некуда: смешиваешь нарезанную кубиком курицу, половинки винограда, мелко нарезанный сельдерей и поджаренный миндаль. Заправка — обычный йогурт, немного майонеза для нежности, лимонный сок и щепотка куркумы для цвета.
Получается свежо, ярко и очень по-праздничному. Идеально смотрится на новогоднем столе — лёгкий, но сытный, с интересным сочетанием текстур. Гости всегда спрашивают рецепт!
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 400 г
- Виноград зеленый 300 г
- Миндальные лепестки 100 г
- Сельдерей стеблевой 3 шт
- Майонез столовый молочный 150 г
- Сметана 15% 100 г
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Укроп 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 202 ккал
Белки: 12.7 г
Жиры: 14.9 г
Углеводы: 3.9 г
Пошаговый рецепт
- Куриное филе нарезать аккуратными кубиками.
- Виноград разрезать пополам, сельдерей нашинковать тонкими слайсами.
- Миндальные лепестки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Для заправки смешать майонез, сметану и лимонный сок.
- В салатнике соединить курицу, виноград, сельдерей и половину миндаля.
- Заправить соусом, аккуратно перемешать.
- Перед подачей украсить оставшимися миндальными лепестками и веточками укропа.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Насколько вкусно! Я не думала, что виноград так хорошо будет сочетаться с курицей.
Салат получился очень вкусным.
Зачем добавлять майонез, когда есть другие варианты заправки. Кому-то может понравиться, но мне это не очень.
Классный рецепт, обязательно попробую сделать его на выходных. Но курицу можно и запекать.
Этот салат стал главным открытием нашей вечеринки! Сочетание нежной курицы и сочного винограда вызывало у гостей искреннее удивление и восторг. Я добавила горсть грецких орехов для хруста — получился идеальный баланс сладости, пикантности и текстуры. Боялась, что будет приторно, но нет — вкус просто бомба! Обязательно буду делать ещё. Спасибо за прекрасную идею!
Удивительно, как просто можно приготовить такой шикарный салат! Обязательно попробую добавить к нему орехи для хруста. Спасибо за рецепт!