Лимонные вафли — это как утро в солнечной Италии, даже если за окном дождь. Хрустящие снаружи, нежные внутри, с яркой лимонной кислинкой, которая бодрит лучше кофе. В тесте — цедра, чтобы аромат бил в нос, и немного сахара, чтобы не было слишком резко.
Идеально — с шариком ванильного мороженого: холодное тает на горячей вафле, и получается вот этот контраст, от которого мурашки. А если лень возиться, просто сбрызни медом — тоже бомба. Готовятся за 10 минут, исчезают за пять. Хочется еще до того, как допил кофе.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 200 г
- Сахар-песок 100 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко коровье 150 мл
- Масло сливочное 70 г
- Цедра лимона 1 ст. л.
- Сок лимона 2 ст. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Ванильный экстракт ½ ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 550 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 32 г
Углеводы: 61 г
Пошаговый рецепт
- Взбить яйца с сахаром до пышности, добавить молоко, масло, лимонный сок и цедру.
- Просеять муку с разрыхлителем и солью, аккуратно соединить с жидкой смесью.
- Тесто оставить на 10 минут.
- Выпекать в вафельнице 3–5 минут до золотистого цвета.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
