Малиновая панна котта – нежный десерт, который тает во рту, оставляя послевкусие лета. Берешь сливки, немного сахара и ванили, нагреваешь, добавляешь желатин – и разливаешь по формочкам. Когда застынет, сверху – слой малинового пюре. Получается такой контраст: кремовая основа и яркая ягодная кислинка.
Подавать лучше охлажденным, перевернув на тарелку – чтобы малиновый соус красиво стекал по белоснежной панна котте. Если хочешь элегантности – укрась свежими ягодами и листиком мяты.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливки 33% 500 мл
- Молоко коровье 100 мл
- Сахар-песок 80 г
- Желатин 10 г
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Малина 200 г
- Лимонный сок 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 162 ккал
Белки: 2.32 г
Жиры: 12.01 г
Углеводы: 12.32 г
Пошаговый рецепт
- Залить желатин холодной водой, оставить на 5–7 минут для набухания.
- Ягоды протереть через сито, смешать с 1 ст. л. сахара и лимонным соком. Убрать в холодильник.
- В кастрюле смешать сливки, молоко и оставшийся сахар. Довести до кипения (не кипятить!), снять с огня, добавить ваниль.
- Добавить желатин: отжать его, ввести в горячую смесь, размешать до полного растворения.
- Разлить основу по креманкам (на 2/3 объема). Остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 4 часа.
- Подача: перед подачей полить малиновым соусом, украсить свежими ягодами и мятой.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
