Малиновая панна котта
Ингредиенты
- Сливки 33
- Молоко – 100 мл
- Сахар – 80 г
- Желатин – 10 г
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Малина – 200 г
- Лимонный сок – 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
- Залить желатин холодной водой, оставить на 5–7 минут для набухания.
- Ягоды протереть через сито, смешать с 1 ст. л. сахара и лимонным соком. Убрать в холодильник.
- В кастрюле смешать сливки, молоко и оставшийся сахар. Довести до кипения (не кипятить!), снять с огня, добавить ваниль.
- Добавить желатин: отжать его, ввести в горячую смесь, размешать до полного растворения.
- Разлить основу по креманкам (на 2/3 объема). Остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 4 часа.
- Подача: перед подачей полить малиновым соусом, украсить свежими ягодами и мятой.
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
