Для мяса по-грузински, возьми хороший кусок говядины или свинины. Нарежь его на кусочки. Причем не слишком маленькие. Обжарь мясо на сковороде до золотистой корочки. Поки не зарумянится. Теперь подготовь овощи. Лук нарежь полукольцами, а помидоры – кубиками. Добавь их к мясу на сковороду. Потуши несколько минут. Влей немного воды или бульона, чтобы мясо стало мягким и сочным. Приправляем. Соли, перец – обязательно. А еще добавь чеснок и хмели-сунели, чтобы почувствовать грузинский колорит.
Туши все это под крышкой минут 20-30, пока мясо не станет мягким и ароматным.
Вот и все! Подавай это богатство на стол с зеленью и лавашом. Сразу захочется съесть все до последней крошки! Приятного аппетита!
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 1 кг
- Лук 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Томатная паста 2 ст.л.
- Хмели-сунели 1 ст.л.
- Кинза свежая 1 пучок
- Вода 200 мл
- Соль, перец 1 щепотка
- Растительное масло 2 ст.л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 189 ккал
Белки: 18.52 г
Жиры: 11.92 г
Углеводы: 3.45 г
Пошаговый рецепт
- Нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Посолите, поперчите и добавьте хмели-сунели. Оставьте на 30 минут для маринования.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки с двух сторон. Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порубите. Добавьте лук и чеснок к мясу и продолжайте обжаривать, пока лук не станет мягким.
- Переложите мясо с луком и чесноком в глубокую форму для запекания. Смешайте томатную пасту с водой и залейте мясо. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа.
- Нарежьте кинзу и посыпьте готовое блюдо перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Какое мясо лучше использовать для мяса по-грузински?
Какие специи придают блюду грузинский вкус?
Сколько времени готовить мясо по-грузински, чтобы оно было мягким?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
