Ореховые эклеры — это изысканное лакомство, которое невозможно забыть. Сначала приготовь заварное тесто: в воде с маслом вари муку, затем добавь яйца, чтобы получить гладкое тесто. Выпекай на противне небольшие продолговатые заготовки, пока они не станут воздушными и золотистыми.
Когда эклеры остынут, заполни их нежным кремом с орехами, например, из взбитых сливок и дроблёных фундука или грецких орехов. Верх можно покрыть шоколадной глазурью и посыпать ореховой крошкой. Эти эклеры — хрустящее тесто, нежный крем и богатый ореховый вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 1 стакан
- Сливочное масло 100 г
- Мука 1 стакан
- Яйца 4 шт
- Соль 1 щепотка
- Молоко 500 мл
- Яичные желтки 4 шт
- Сахар 150 г
- Мука 50 г
- Орехи 100 г
- Ванилин 1 ч. л
Пищевая ценность блюда
Калории: 467 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 29 г
Углеводы: 46.7 г
Пошаговый рецепт
- В кастрюле доведите до кипения воду, масло и соль. Уменьшите огонь и добавьте муку, помешивая до однородного теста. Снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте яйца, перемешивая.
- Разогрейте духовку до 200°C. С помощью кондитерского мешка выложите полоски теста на противень. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Остудите.
- Доведите молоко до кипения. Взбейте желтки с сахаром до светлой массы, затем добавьте муку. Постепенно введите горячее молоко в яичную смесь, помешивая. Готовьте на среднем огне до загустения. Добавьте измельченные орехи и ванилин.
- Сделайте небольшие надрезы на эклерах и наполните их кремом.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить заварное тесто для эклеров?
Каким кремом лучше всего наполнить эклеры?
Чем покрыть эклеры сверху?
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
