Овощной суп — это лёгкое и простое блюдо на каждый день.
В него кладут всё, что есть под рукой: картошку, морковку, лук, кабачки, капусту — полный ассортимент. Иногда добавляют крупу или макароны, чтобы было сытнее. Вкус яркий, свежий, особенно если не жалеть зелени. Такой суп и согреет, и настроение поднимет!
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 4 шт
- Морковь 2 шт
- Лук 1 шт
- Кабачок 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Брокколи 200 г
- Зеленый горошек ½ стакана
- Помидоры 2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 2 ст.л
- Бульон 1.5 л
- Лавровый лист 2 шт
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 22 ккал
Белки: 0.7 г
Жиры: 0.7 г
Углеводы: 3.7 г
Пошаговый рецепт
- В большой кастрюле нагрейте оливковое или растительное масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
- Добавьте морковь и картофель, обжаривайте на среднем огне 5-7 минут.
- Добавьте болгарский перец, кабачок и брокколи, тушите еще 7 минут.
- Влейте овощной бульон или воду, добавьте лавровый лист и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15 минут.
- Добавьте нарезанные помидоры и зеленый горошек.
- Варите еще 10-15 минут, пока все овощи не станут мягкими.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.
Часто задаваемые вопросы
Какая основа для овощного супа?
Какие овощи лучше добавить?
Можно ли сделать этот суп по-настоящему сытным?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.