Песочное печенье «Полумесяцы»

ПеченьеНаталья Терешкова11.03.2025042

Песочное печенье «Полумесяцы» — это просто объедение! Делается из минимума ингредиентов: мука, масло, сахар и немного орехов или ванилина для аромата. Тесто получается рассыпчатым, нежным, прямо тает во рту. Формируешь из него шарики, потом придаешь форму полумесяца — и в духовку. Запах на всю кухню стоит невероятный!

Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой — выглядит красиво и вкус дополняет. Идеально к чаю или кофе, особенно когда хочется чего-то домашнего и уютного. Попробуешь раз — потом будешь делать постоянно!

Ингредиенты

Порции: –+

Мука 200 г.
Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 50 г
Молотый миндаль или орехи 50 г.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Соль 1 щепотка.

Калории: 495 ккал

Белки: 8.8 г

Жиры: 33.9 г

Углеводы: 39.1 г

Пошаговый рецепт

1 час. 15 мин.Видео-рецептПечать

Смешайте муку, сахарную пудру, ванильный сахар, соль и молотый миндаль.
Добавьте нарезанное кубиками холодное масло, разотрите в крошку.
Замесите тесто, сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см, вырежьте кружочки. Сформируйте из них полумесяцы.
Выложите на противень с пергаментом, выпекайте при 180°C 12-15 минут до золотистого цвета.
Горячее печенье обваляйте в сахарной пудре.

Почему печенье называется «Полумесяцы»?

Ну, тут всё просто — потому что форму ему придают такую, как у месяца. Тесто раскатываешь, нарезаешь кружочки, а потом слегка загибаешь края, чтобы получился полумесяц. И красиво, и оригинально!

Почему печенье такое рассыпчатое?

Секрет в масле! Его нужно хорошо охладить, а потом быстро смешать с мукой, чтобы тесто не перегрелось. Ещё важно не переборщить с замесом — чем меньше месишь, тем более рассыпчатым получится печенье.

Можно ли добавить что-то кроме ванилина?

Конечно! Орехи, цедру лимона или апельсина, какао, корицу — вариантов куча. Главное, чтобы добавка была сухой, иначе тесто может стать липким. Экспериментируй, это же так вкусно!