Песочное печенье «Полумесяцы» — это просто объедение! Делается из минимума ингредиентов: мука, масло, сахар и немного орехов или ванилина для аромата. Тесто получается рассыпчатым, нежным, прямо тает во рту. Формируешь из него шарики, потом придаешь форму полумесяца — и в духовку. Запах на всю кухню стоит невероятный!
Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой — выглядит красиво и вкус дополняет. Идеально к чаю или кофе, особенно когда хочется чего-то домашнего и уютного. Попробуешь раз — потом будешь делать постоянно!
Ингредиенты
Порции:
- Мука 200 г.
- Сливочное масло 100 г
- Сахарная пудра 50 г
- Молотый миндаль или орехи 50 г.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка.
Пищевая ценность блюда
Калории: 495 ккал
Белки: 8.8 г
Жиры: 33.9 г
Углеводы: 39.1 г
Пошаговый рецепт
-
Смешайте муку, сахарную пудру, ванильный сахар, соль и молотый миндаль.
-
Добавьте нарезанное кубиками холодное масло, разотрите в крошку.
-
Замесите тесто, сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см, вырежьте кружочки. Сформируйте из них полумесяцы.
-
Выложите на противень с пергаментом, выпекайте при 180°C 12-15 минут до золотистого цвета.
-
Горячее печенье обваляйте в сахарной пудре.
Часто задаваемые вопросы
Почему печенье называется «Полумесяцы»?
Ну, тут всё просто — потому что форму ему придают такую, как у месяца. Тесто раскатываешь, нарезаешь кружочки, а потом слегка загибаешь края, чтобы получился полумесяц. И красиво, и оригинально!
Почему печенье такое рассыпчатое?
Секрет в масле! Его нужно хорошо охладить, а потом быстро смешать с мукой, чтобы тесто не перегрелось. Ещё важно не переборщить с замесом — чем меньше месишь, тем более рассыпчатым получится печенье.
Можно ли добавить что-то кроме ванилина?
Конечно! Орехи, цедру лимона или апельсина, какао, корицу — вариантов куча. Главное, чтобы добавка была сухой, иначе тесто может стать липким. Экспериментируй, это же так вкусно!
