Ну это же та самая плетёнка из детства! Замешиваешь нежное дрожжевое тесто на кефире — оно получается воздушным и послушным. Пока подходит, готовишь творожную начинку: просто смешиваешь свежий творог с сахаром и ванилью, можно добавить изюм для сладости. Дальше самое интересное: делишь тесто на три части, раскатываешь в длинные «колбаски» и аккуратно заплетаешь их в косу.
В центре делаешь углубление, куда выкладываешь творог, и слегка защипываешь края. Сверху — золотистая глазурь из желтка, и в духовку! Пока выпекается, весь дом наполняется таким уютным ароматом… Подаешь теплой, с молоком или чаем.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 г
- Молоко коровье 250 мл
- Дрожжи сухие 7 г
- Сахар-песок 100 г
- Масло сливочное 80 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Творог 5% 400 г
- Ванильный сахар 10 г
- Соль 1 щепотка
- Желток 1 шт
Пищевая ценность блюда
Калории: 288 ккал
Белки: 10.1 г
Жиры: 7.6 г
Углеводы: 44.8 г
Пошаговый рецепт
- Молоко подогреть, растворить дрожжи с 1 ст.л. сахара. Добавить растопленное масло, яйцо, соль.
- Всыпать муку, замесить тесто. Накрыть, поставить в тепло на 1 час.
- Творог протереть с оставшимся сахаром и ванилью.
- Тесто обмять, разделить на 3 части. Раскатать в длинные жгуты.
- Сплести косичку, оставляя углубление по центру. Выложить на противень.
- Наполнить творожной начинкой, края защипать. Смазать желтком.
- Выпекать 25-30 минут при 180°C. Подавать тёплой.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Обожаю делать плетёнки с творогом! Такой простой рецепт, а получается невероятно вкусно.
А можно использовать другой сыр вместо творога? Не очень люблю его вкус, но уважаю, как получается в плетёнке.
Я попробовала сделать плетёнку по этому рецепту, и она вышла просто волшебной! Тесто получилось нежным и мягким, а творог идеально дополнил его. Дальше планирую добавить немного изюма для разнообразия. Спасибо за классный рецепт!