Салат с мидиями — это легкое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто любит морепродукты. Мидии (свежие или замороженные) обжариваешь с чесноком и оливковым маслом, потом смешиваешь с листьями салата, свежими овощами — например, помидорами черри и огурцами.
Можно добавить авокадо для нежности или немного цитрусовой заправки для свежести. Получается ярко, сочно и очень аппетитно. Отлично подходит как закуска или легкий ужин.
Ингредиенты
Порции:
- Руккола 100 г
- Авокадо 1 шт.
- Мидии 200 г
- Помидоры черри 100 г
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 73 ккал
Белки: 5.2 г
Жиры: 4.6 г
Углеводы: 2.5 г
Пошаговый рецепт
-
Мидии отварите в подсоленной воде 2–3 минуты (если свежие) или разморозьте и обжарьте 1–2 минуты (если замороженные).
-
Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками.
-
Помидоры черри разрежьте пополам.
-
В миске смешайте рукколу, авокадо, помидоры и мидии.
-
Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Аккуратно перемешайте.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать консервированные мидии?
Конечно! Просто промой их от рассола и слегка обжарь с чесноком для аромата. Но свежие или замороженные всё же вкуснее.
Какая заправка лучше всего подойдет?
Лимонный сок с оливковым маслом — классика. А если хочется чего-то интереснее, попробуй соус на основе соевого соуса с медом и имбирем.
Что делать, если нет свежих овощей?
Не беда! Добавь маринованные огурцы, каперсы или даже кукурузу. Салат всё равно получится вкусным, просто с другим акцентом.
