Плов с уткой — это блюдо для тех, кто любит насыщенные и богатые вкусы. Утка дает плову глубокий аромат и жирность, которая делает рис невероятно сочным. Мясо сначала обжаривают до хрустящей корочки, а потом тушат с рисом, морковью, луком и специями — зирой, барбарисом и чесноком.
Получается ароматно, сытно и с легкой дымной ноткой. Идеально для семейного ужина или когда хочется чего-то особенного. Подавать лучше с свежими овощами или зеленью, чтобы сбалансировать жирность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Утка 500 г
- Рис длиннозерный 300 г
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 1 головка
- Масло растительное 3 ст. л
- Соль, перец, специи 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 171 ккал
Белки: 6.3 г
Жиры: 7.4 г
Углеводы: 19 г
Пошаговый рецепт
- Утку нарежьте кусочками, обжарьте на масле до румяной корочки.
- Добавьте нарезанные лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Рис промойте, выложите поверх утки и овощей.
- Добавьте специи, соль, перец и целую головку чеснока.
- Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 см.
- Тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут, пока рис не впитает воду.
- Дайте настояться 10 минут перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
