Уютный, сладкий напиток, который согреет в любой мороз. Густой горячий шоколад, увенчанный облачком тающего зефира — это просто объедение!
Пить лучше медленно, наслаждаясь контрастом температур. Идеально для зимнего вечера под пледом.
Ингредиенты
Порции:
- Молоко коровье 500 мл
- Шоколад горький 100 г
- Шоколад молочный 50 г
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Ванильный экстракт ½ ч. л.
- Зефир 100 г
- Взбитые сливки 50 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 160 ккал
Белки: 3.3 г
Жиры: 8.2 г
Углеводы: 17.5 г
Пошаговый рецепт
-
Шоколад поломать на мелкие кусочки.
-
В кастрюле нагреть молоко на среднем огне, не доводя до кипения.
-
Убавить огонь до минимума, добавить в молоко шоколад, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится.
-
Добавить сахар по вкусу и ванильный экстракт.
-
Разлить горячий шоколад по кружкам, сверху выложить несколько зефирок.
-
По желанию украсить взбитыми сливками и тёртым шоколадом.
Часто задаваемые вопросы
Зефир не растворяется полностью и не делает напиток приторно-сладким?
Если просто положить его сверху и не размешивать слишком активно, он будет медленно таять, создавая приятные сладкие слои, а не растворится в кашу. А чтобы не было излишней сладости, выбирай не слишком сладкий зефир (например, ванильный без глазури) или используй тёмный горький шоколад для основы — баланс получится идеальным.
Какой шоколад лучше взять — молочный или горький, и в каких пропорциях с молоком?
Зависит от вкуса! Любишь послаще — бери молочный шоколад и молоко в пропорции 1:4 (на 50 г шоколада 200 мл молока). Хочешь более взрослый, глубокий вкус — возьми горький шоколад (от 70% какао) и немного разбавь молоком или даже сливками. Можно и смиксовать оба вида — будет и нежно, и с горчинкой.
Можно ли сделать такой напиток без молока, например, на растительной основе?
Конечно! Отлично подойдёт миндальное, кокосовое или овсяное молоко — они дают приятный вкусовой оттенок. Только учти, что некоторые из них (например, кокосовое) сами по себе сладкие, так что шоколад можно взять с меньшим содержанием сахара. А ещё можно сварить горячий шоколад просто на воде, но тогда добавь чуть больше самого шоколада для насыщенности.
Обожаю горячий шоколад, а с зефиром это просто чудо!
Не могу поверить, как просто можно приготовить такой вкусный напиток! В этот вечер попробую сделать по вашему рецепту, благодарю за идею!
Горячий шоколад с зефиром - это моя слабость! В детстве мама всегда готовила его в зимние вечера, такие воспоминания добрые.