Настоящая зимняя сказка в форме венка! Пряничное тесто с тёплыми специями, в меру сладкое. В каждом кусочке чувствуется мёд, а орешки дают приятный хруст.
Идеально к чаю или кофе — поднимает настроение одним только видом. Пахнет медом и корицей, прямо как Рождество.
Ингредиенты
Порции:
- Мука пшеничная 400 г
- Мёд цветочный 100 г
- Сахар-песок 80 г
- Масло сливочное 100 г
- Молоко коровье 100 мл
- Какао 2 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Специи и Приправы 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Глазурь и украшения 50 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 423 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 75.99 г
Пошаговый рецепт
-
Масло, мед, молоко и сахар растопить на медленном огне, остудить.
-
Добавить яйцо, просеянную муку с разрыхлителем, какао и специями.
-
Замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и охладить 30 минут.
-
Раскатать тесто в пласт, вырезать полосы и сплести из них косу.
-
Сформировать из косы венок, защипнуть концы.
-
Выпекать при 180°C 25-30 минут до готовности.
-
Остывший венок украсить глазурью и декоративными элементами.
Часто задаваемые вопросы
Он очень твердый, как классические пряники?
Совсем нет! Это скорее мягкая и пушистая коврижка, а не твердый декоративный пряник. Тесто получается влажным и ароматным, прямо тает во рту.
Чем его обычно украшают, кроме глазури?
Да чем душа пожелает! Крошёные орехи, цукаты, разноцветная посыпка, кокосовая стружка. Некоторые даже лепят из марципана маленькие ягодки — выглядит очень нарядно. Полный простор для фантазии.
А если я не люблю слишком пряный вкус?
Без проблем! Количество специй всегда можно регулировать. Можно сделать акцент на корице и ванили, а мускатный орех и гвоздику добавить совсем чуть-чуть для лёгкого аромата. Вкус всё равно получится глубоким, но не слишком навязчивым.
Пряничный венок выглядит просто потрясающе и хочется попробовать сделать его самой.
Интересный рецепт, но мне кажется, что у меня не получится так хорошо. Есть ли у кого-то опыт в приготовлении?
Если вы решили попробовать, обязательно следуйте всем этапам рецепта, и у вас получится шикарный результат.