Рождественский шпритц — это лёгкий коктейль на основе игристого вина, аперитива (чаще всего Aperol) и клюквенного или гранатового сока, с небольшим количеством газированной воды.
Вкус — свежий, ягодно-цитрусовый, с мягкой горчинкой и ароматом хвои (если добавить розмарин).
Почему он «рождественский»
Этот шпритц пахнет зимой: апельсин, клюква/гранат, розмарин, лёгкая пряность. Он получается ярким, нарядным и очень “праздничным” — отличный напиток для встречи гостей и первого тоста.
- Игристое вино (просекко/брют) 90 мл
- Аперитив Aperol 45 мл
- люквенный морс/сок 30 мл
- Газированная вода 30 мл
- Лёд 1 бокал
- Для подачи
- Долька апельсина 1 шт
- Веточка розмарина 1 шт
- Клюква 3 ягоды
- Палочка корицы 1 шт
Наполните большой винный бокал льдом до верха.- Влейте Aperol, затем клюквенный/гранатовый сок.
- Долейте игристое, затем газированную воду.
- Аккуратно перемешайте 1–2 раза ложкой.
- Украсьте апельсином и розмарином (розмарин можно слегка “похлопать” ладонями — аромат станет ярче).
Пропорции по вкусу
- Мягче и чуть слаще: Aperol 45 мл + морс 30 мл + игристое 90 мл
- Суше: Сок 20 мл + содовая 30–40 мл + игристое 90 мл
- Горче и “взрослее”: Campari 30 мл вместо Aperol (остальное без изменений)
На 6 бокалов
Игристое: 540 мл
Aperol: 270 мл
Морс/сок: 180 мл
Газированная вода: 150 мл
Лёд, апельсин, розмарин
На 8 бокалов
Игристое: 720 мл
Aperol: 360 мл
Морс/сок: 240 мл
Газированная вода: 200 мл
Безалкогольный вариант
Безалкогольное игристое — 90 мл
Клюквенный/гранатовый сок — 30 мл
Газированная вода — 30–60 мл
Апельсин + розмарин + лёд
По желанию: 1–2 ч. л. сиропа, если хочется мягче.
