Ну это же объедение! Тесто – нежное, рассыпчатое, можно дрожжевое, а можно на кефире – как больше нравится. Начинка – рыба, конечно. Подойдет любая: лосось, горбуша, минтай, да хоть консервы, если лень возиться. Главное – побольше лука обжаренного, чтобы сочность была. Еще можно картошку тонкими ломтиками уложить или рис добавить – сытнее будет.
Сверху – корочка золотистая, хрустящая. А внутри – аромат такой, что соседи обзавидуются! Подавать лучше теплым, со сметанкой или просто так – пальчики оближешь. Идеально подходит и на праздничный стол, и просто к чаю в выходной. Просто, вкусно, без заморочек.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 300 г
- Масло сливочное 150 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Сметана 15% 2 ст. л.
- Соль ½ щепотки
- Филе рыбы 500 г
- Рис белый 200 г
- Лук репчатый 2 шт
- Яйца варёные 3 шт
- Укроп 1 пучок
- Соль, перец 1 щепотка
- Лимонный сок 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 230 ккал
Белки: 5.7 г
Жиры: 9.5 г
Углеводы: 26.8 г
Пошаговый рецепт
- Масло нарезать кубиками, смешать с мукой и солью до крошки. Добавить яйцо и сметану, замесить тесто. Завернуть в плёнку, убрать в холодильник 30 минут.
- Лук нарезать полукольцами, обжарить до прозрачности. Рыбу нарезать кусочками, сбрызнуть лимоном, посолить. Смешать рыбу, рис, рубленые яйца, укроп и лук.
- Разделить тесто на 2 части (60/40%). Большую часть раскатать, выложить в форму с бортиками. Добавить начинку, накрыть второй частью теста, защипнуть края. Сделать отверстие для пара, смазать желтком.
- Выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
