Салат с баклажанами и томатами – это простое и вкусное блюдо. Хрустящие овощи и насыщенные вкусовые оттенки делают его отличным выбором для обеда или ужина. Баклажаны нарезают кубиками и обжаривают до золотистого цвета. Помидоры режутся кусочками, добавляя сочности и свежести. Ломтики красного лука придают лёгкую остроту. Всё это соединяется в одной миске, заправляется оливковым маслом и посыпается свежим чесноком и зеленью, такой как петрушка или базилик. Соль и перец дополняют вкус, делая салат гармоничным.
Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Этот салат идеально сочетается с кусочком свежего хлеба.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажаны 2 шт
- Помидоры 3 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Уксус бальзамический 1 ст. л.
- Свежая зелень 1 пучок
- Соль. перец 1 щепотка
На порцию
Калории: 70 ккал
Белки: 1.3 г
Жиры: 4.7 г
Углеводы: 6.4 г
Шаги
-
Баклажаны помойте и нарежьте кубиками. Посолите и оставьте на 20 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте и обсушите.
-
Разогрейте сковороду с 2 ст. л. оливкового масла. Обжарьте баклажаны до золотистого цвета, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
-
Помидоры и болгарский перец нарежьте кубиками или ломтиками.
-
Измельчите чеснок и зелень.
-
В большой миске смешайте обжаренные баклажаны, помидоры и болгарский перец.
-
Добавьте измельченный чеснок и зелень.
-
Заправьте салат оставшейся 1 ст. л. оливкового масла и бальзамическим уксусом. Приправьте солью и перцем по вкусу.
-
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Какие ингредиенты нужны для салата с баклажанами и томатами?
Как приготовить салат с баклажанами и томатами?
С чем подавать салат с баклажанами и томатами?
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
