Ну, шоколадный кекс — это же классика! Тот самый, с насыщенным какао-вкусом и влажной текстурой. Идеально к чаю или кофе, особенно когда нужно немного порадовать себя.
Сверху — лёгкая сахарная пудра, тающая на языке... Просто маленькое шоколадное удовольствие.
Ингредиенты
Порции:
- Мука пшеничная 240 г
- Какао-порошок 4 ст. л.
- Сахар-песок 300 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Молоко коровье 250 мл
- Масло сливочное 150 г
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 356 ккал
Белки: 6.2 г
Жиры: 20.2 г
Углеводы: 39.8 г
Пошаговый рецепт
-
Духовку разогреть до 180°C. Форму смазать маслом.
-
Муку смешать с какао, разрыхлителем и солью.
-
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца по одному, затем ваниль.
-
Чередуя, ввести мучную смесь и молоко, начиная и заканчивая мукой.
-
Тесто вылить в форму, выпекать 45-50 минут до сухой лучинки.
-
Дать остыть в форме 15 минут. Подавать с сахарной пудрой.
Часто задаваемые вопросы
Почему он иногда получается суховатым? Как сделать его более влажным?
Чаще всего из-за перепекания. Попробуй добавить в тесто ложку сметаны или растительного масла — и не держи в духовке дольше, чем нужно. Проверяй спичкой: если выходит почти сухой — сразу доставай!
Можно ли заменить какао шоколадом?
Конечно! Растопи чёрный шоколад и добавь в тесто, но тогда немного уменьши сахар. А лучше и какао оставить, и шоколад добавить — так вкус получится особенно насыщенным.
Почему кекс не всегда поднимается?
Скорее всего, разрыхлитель «выдохся». Всегда проверяй срок годности! И не взбивай тесто слишком интенсивно после его добавления — просто аккуратно перемешай.
Какой аппетитный кекс!
Обожаю его готовить , особенно когда гости приходят.
Рецепт кажется очень простым.
А можно использовать горький шоколад вместо молочного? Интересно, как это изменит вкус кекса.
Честно говоря, не понимаю, как можно испортить такой простой рецепт. Даже не буду пробовать!
Кстати, я добавляю немного орехов в тесто, получается обалденно!
Очень понравился рецепт! Кекс получился невероятно нежным и воздушным, а аромат по кухне разносился такой, что у кошки слюнки потекли. Единственное, что я бы добавил — чуть больше орехов для хруста. Спасибо за идею!
Честно, я не понимаю, почему так много людей любят шоколадные кексы. Мне, например, больше нравятся ванильные. Но этот рецепт выглядит интригующе, возможно, и я его попробую!
Приятно видеть такой простой и вкусный рецепт! Я испекла его на выходных, и мне понравился результат.