Шоколадный рулет со сливочным кремом – это когда хочется утонуть в нежности. Воздушный бисквит, который тает во рту, и густой крем с ванильной ноткой. Сверху – тёмный шоколад, который хрустит под зубами. Просто, но божественно.
Главное – не пересушить корж, чтобы рулет не треснул при скручивании. А если добавить в крем ложку апельсинового ликёра, получится вообще праздник. Подавай охлаждённым, чтобы крем застыл. И да, лучше сделать два – один точно не доживёт до чаепития.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар-песок 100 г
- Мука пшеничная 85 г
- Какао-порошок 25 г
- Соль 1 щепотка
- Сливки 33% 300 мл
- Сыр творожный 100 г
- Сахарная пудра 50 г
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 306 ккал
Белки: 11.1 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 4.6 г
Пошаговый рецепт
- Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить просеянные муку с какао, аккуратно перемешать.
- Вылить тесто на противень с пергаментом (26х38 см). Выпекать 10-12 минут при 180°C.
- Горячий корж перевернуть на полотенце, снять пергамент, свернуть в рулет. Остудить.
- Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить сыр и ваниль, взбить до густоты.
- Развернуть рулет, намазать крем, оставив 2 см с краю. Снова свернуть, убрать в холодильник на 2 часа.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
