Сливочный рыбный суп — это нежное и ароматное блюдо. Начни с того, что обжарь лук и морковь до мягкости. Добавь кусочки рыбы, лучше филе белых сортов, и немного обжарь. Залей всё рыбным бульоном и доведи до кипения. Затем добавь нарезанный картофель и вари, пока он не станет мягким. В конце влей сливки, посоли и поперчи по вкусу.
Дай супу прокипеть пару минут, но не доводи до бурного кипения. Подавай горячим, украсив свежей зеленью. Этот суп отлично согревает и насыщает, идеален для уютного домашнего обеда.
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе белой рыбы 500 г
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Сливки 200 мл
- Бульон 1.5 л
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 68 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 3.7 г
Углеводы: 4 г
Пошаговый рецепт
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте кружочками или натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
- В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.
- Добавьте картофель, залейте рыбным бульоном или водой, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут до готовности картофеля.
- Нарежьте рыбу крупными кусками, добавьте в кастрюлю и варите еще 5-7 минут до мягкости рыбы.
- Влейте сливки, перемешайте и прогрейте на среднем огне 2-3 минуты, не доводя до кипения.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить сливочный рыбный суп, чтобы он был насыщенным и вкусным?
Какую рыбу лучше использовать для сливочного рыбного супа?
С чем подавать сливочный рыбный суп?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
