Сметанник — это тот самый торт из детства, который не стыдно подать и сейчас. Простой, без затей, но такой душевный! Основа — нежнейший, слегка влажный бисквит на сметане, который тает во рту. А крем… А крем — это просто сметана с сахаром!
Никаких сложностей, зато как вкусно. Сверху можно посыпать орешками или тёртым шоколадом — и восторг гарантирован.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 200 г
- Сметана 15% 250 г
- Сахар-песок 150 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Масло сливочное 50 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванильный сахар 10 г
- Соль 1 щепотка
- Сметана 15% 200 г
- Сахарная пудра 50 г
- Ванильный сахар 5 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 290 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 36 г
Пошаговый рецепт
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для выпечки (Ø 22 см) смазать маслом.
- Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до светлой пены. Добавить сметану и растопленное сливочное масло, перемешать.
- Муку просеять с разрыхлителем, постепенно ввести в жидкую смесь. Добавить ванильный сахар.
- Тесто перелить в форму, выпекать 30-35 минут до сухой зубочистки.
- Для крема: сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
- Готовый корж полностью остудить, разрезать вдоль на 2 части. Промазать кремом.
- Украсить крошкой от коржа или ягодами. Дать пропитаться 2-3 часа.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Вот это да, сметанник выглядит просто обалденно! Обязательно на выходных испеку.
Какой интересный рецепт! Но вот у меня вопрос: для теста можно использовать любой тип сметаны или лучше брать 20%?