Кхир — это индийский десерт, типа рисового пудинга. Варится он из риса и молока, долго и с душой. В конце добавляют сахар, кардамон, иногда шафран — от этого у него такой ароматный вкус.
Сверху ещё орешками и сухофруктами украшают. Очень нежный и ароматный, такой, что прям тает во рту!
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко 1 л
- Рис 50 гр
- Мед 60 мл
- Кардамон ½ ч. л.
- Шафран 3 нити
- Орехи 3 ст. л.
- Изюм 1 ст. л
Пищевая ценность блюда
Калории: 120 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 18 г
Пошаговый рецепт
- Вымойте рис и замочите его в воде примерно на 30 минут. Затем слейте воду.
- В большой кастрюле доведите молоко до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы оно не пригорело.
- Добавьте замоченный рис в кипящее молоко.
- Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, пока рис не станет мягким и смесь не загустеет
- Добавьте молотый кардамон и нити шафрана.
- Готовьте еще 5-10 минут, пока десерт не достигнет нужной консистенции.
- Снимите с огня и дайте немного остыть.
- Добавьте мед, тщательно перемешайте.
- Украсьте нарезанными орехами и изюмом.
Часто задаваемые вопросы
Что такое кхир и из чего его готовят?
Как долго варить кхир, чтобы он получился правильной консистенции?
Можно ли готовить кхир заранее?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.