Суфле из взбитых яиц с курагой – это когда обычный завтрак превращается в воздушное удовольствие. Представь: лёгкая, тающая во рту текстура с кусочками сладкой кураги, которая взрывается карамельными нотками в каждом кусочке.
Готовится проще, чем кажется. Отделяешь белки от желтков, взбиваешь их с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки смешиваешь с сахаром и ванилью, потом аккуратно соединяешь с белками. Курагу режешь мелкими кубиками (предварительно замочи в тёплой воде, если слишком сухая) и осторожно вмешиваешь в массу.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 4 шт.
- Курага 100 г
- Сахар-песок 50 г
- Мука пшеничная 1 ст. л.
- Масло сливочное 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 153 ккал
Белки: 8.9 г
Жиры: 2.4 г
Углеводы: 25 г
Пошаговый рецепт
- Курагу залейте кипятком на 10 минут, затем мелко нарежьте.
- Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром до светлой массы, добавьте муку и курагу.
- Белки взбейте в крепкую пену, аккуратно вмешайте в желтковую смесь.
- Смажьте формы маслом, заполните тестом на 2/3.
- Выпекайте при 180°C 15–20 минут (не открывайте духовку!).
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
