Этот суп — находка для тех, кто хочет и быстро, и полезно. Варишь брокколи минут 10, добавляешь картошку для кремовой текстуры, взбиваешь блендером — готово! Получается нежное, бархатное пюре ярко-зелёного цвета.
Во вкусе лёгкая сливочность, а если добавить чеснока или сыра — вообще сказка. Сытно, но не тяжело.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста Брокколи 400 г
- Картофель 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 10% 200 мл
- Овощной бульон 700 мл
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Мускатный орех 1 щепотка
- Сухарики 30 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 42 ккал
Белки: 1.4 г
Жиры: 1.9 г
Углеводы: 4.5 г
Пошаговый рецепт
- Лук и чеснок измельчить. Картофель нарезать кубиками, брокколи разобрать на соцветия.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок, готовить 1 минуту.
- Добавить картофель и брокколи, влить бульон. Варить 15-20 минут до мягкости овощей.
- Погружным блендером измельчить суп до однородной кремовой консистенции.
- Добавить сливки, соль, перец и мускатный орех. Прогреть на медленном огне 5 минут.
- Подавать с сухариками и свежей зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Суп-пюре из брокколи — это очень вкусно и полезно! Обязательно попробую сделать по вашему рецепту.
Не совсем понял, а зачем добавлять сливки? Я предпочитаю делать суп только на овощном бульоне, так вкуснее!
Суп-пюре из брокколи идеально подходит для лёгкого ужина. Я добавляю в него чуть-чуть чеснока и орехового масла, получается просто великолепно! Согласна, что это блюдо — отличное решение для здорового питания.