Ну что, готовим печень по-мароккански — быстро, сытно и с дымком! Берешь куриную или говяжью печенку — главное, свежую.
В конце — щепотка зиры, молотой паприки и соль по вкусу. Можно капнуть лимонного сока для кислинки. Подаешь сразу, пока печень нежная, с лепешками или рисом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Печень куриная 500 г
- Перец болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Зира ½ ч. л.
- Паприка ½ ч. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 121 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 3.5 г
Углеводы: 7.1 г
Пошаговый рецепт
- Печень промойте, обсушите, нарежьте кусочками.
- Лук и перец нарежьте соломкой, чеснок измельчите.
- Разогрейте масло в тажине или сковороде, обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте печень, обжаривайте 3–4 минуты.
- Положите перец, томатную пасту, зиру, паприку, соль и перец. Тушите 10–12 минут под крышкой.
- Подавайте, посыпав зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
