Тушеная говяжья печень — это сытное и полезное блюдо. Нежные кусочки печени, обжаренные до золотистой корочки, потом тушатся с луком и морковью в ароматном соусе. Можно добавить немного сметаны для мягкости и сливочного вкуса. Специи, такие как лавровый лист и черный перец, придают печени особый аромат.
Готовится это блюдо быстро, а результат всегда радует. Тушеную печень можно подавать с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Это отличный вариант для семейного обеда или ужина, который понравится всем.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжья печень 500 г
- Лук 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сметана 200 мл
- Растительное масло 3 ст. л.
- Мука 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Лавровый лист 2 шт.
- Вода 100 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 168 ккал
Белки: 6.7 г
Жиры: 7.4 г
Углеводы: 20.8 г
Пошаговый рецепт
- Очистите говяжью печень от пленок и жилок, нарежьте на кусочки.
- Обваляйте кусочки печени в муке.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте печень с обеих сторон до золотистой корочки
- В той же сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь до мягкости.
- Верните печень в сковороду к овощам, добавьте лавровый лист, соль и перец.
- Добавьте сметану и воду, хорошо перемешайте.
- Тушите на слабом огне под крышкой около 20-25 минут, пока печень не станет мягкой.
- Подавайте горячей с гарниром по вашему выбору.
Часто задаваемые вопросы
Как сделать говяжью печень мягкой при тушении?
Нужно ли замачивать печень перед готовкой?
С чем лучше подавать тушеную говяжью печень?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
