Творожная запеканка с яблоками — это как теплые объятия бабушкиного детства. Представь: нежная творожная основа, воздушная, будто облако, с кусочками сочных яблок, которые при запекании становятся мягкими, но сохраняют легкую кислинку. Сверху — хрустящая золотистая корочка, может быть, с сахарной пудрой или корицей, если любишь послаще.
Запекается до румяности, но внутри остается влажной и нежной. Подавать можно хоть горячей, хоть холодной — с медом, сметаной или просто так. Идеально на завтрак или как легкий ужин, когда хочется чего-то простого, но душевного.
Ингредиенты
Порции:
- Творог 5% 500 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Яблоко 2 шт.
- Манная крупа 3 ст.л.
- Сахар-песок 5 ст.л.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Масло сливочное 20 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 160 ккал
Белки: 15.4 г
Жиры: 5.6 г
Углеводы: 11.6 г
Пошаговый рецепт
-
Творог протереть через сито.
-
Добавить яйца, сахар и манку, перемешать.
-
Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками.
-
Форму смазать маслом, выложить
-
Разложить яблоки, закрыть оставшимся тестом.
-
Выпекать 40 минут при 180°C.
Часто задаваемые вопросы
Почему запеканка получилась резиновой?
Скорее всего, переборщил с мукой/манкой или передержал в духовке. Идеальные пропорции — 1 ст. ложка манки на 250 г творога. И вынимай, как только серединка перестанет быть влажной (проверь зубочисткой).
Можно ли заменить свежие яблоки на консервированные?
Можно, но будет слишком мягко и приторно. Лучше возьми свежие — кисловатые сорта вроде «гренни смит». Если яблоки не сезонные, попробуй слегка потушить дольки на сковороде с корицей перед добавлением.
Как сделать, чтобы запеканка не оседала после духовки?
Дай ей постоять 15 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. И не взбивай белки отдельно, если хочешь плотную текстуру — просто смешай все ингредиенты.
Запеканка одно из любимых блюд