Творожный чизкейк с мандаринами – это как зимнее солнце в десерте. Представь: нежная творожная основа с едва уловимой кислинкой, а сверху – яркие дольки мандаринов в золотистом желе, которые взрываются сочностью.
Готовится проще классического – никаких водяных бань! Основа из песочного печенья с маслом, а начинка – творог, сливки и немного сгущёнки для бархатистости. Мандарины очищаешь от плёнок выкладываешь поверх и заливаешь прозрачным желе из мандаринового сока с желатином.
Ингредиенты
Порции: –+
- Печенье песочное 200 г
- Масло сливочное 80 г
- Творог 5% 500 г
- Сметана 15% 200 г
- Сахар-песок 150 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мандарин 3 шт.
- Крахмал картофельный 2 ст. л.
- Ванилин 1 щепотка
- Мандариновый сок 100 мл
- Желатин 10 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 319 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 16.9 г
Углеводы: 37.2 г
Пошаговый рецепт
- Измельчите печенье, смешайте с растопленным маслом. Утрамбуйте в форму.
- Взбейте творог, сметану, сахар, яйца, цедру 1 мандарина, 2 ст. л. сока, крахмал и ванилин до гладкости. Вылейте на основу.
- Готовьте в духовке при 160°C 50–60 минут (до легкого румянца). Остудите в выключенной духовке.
- Замочите желатин, растворите в теплом соке. Остудите, полейте на чизкейк, украсьте дольками мандаринов.
- Охладите 4–6 часов.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
