Угра-ош — это потрясающий узбекский суп с мясом и домашней лапшой. Готовится несложно, а вкус — просто восторг! Сначала сварим бульон: возьми мясо на косточке, добавь лук, морковь, чеснок, специи и варите до готовности.
Перед подачей посыпь зеленью и добавь кусочек острого перца для вкуса. Сытное и ароматное блюдо, которое понравится всем!
Ингредиенты
Порции:
- Лапша 300 г
- Мясо 400 г
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Помидоры 3 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Картофель 3 шт
- Чеснок 4 зубчика
- Растительное масло 2 ст. л
- Соль, специи 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 55 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 1.4 г
Углеводы: 4.7 г
Пошаговый рецепт
-
Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте в казане до золотистой корочки.
-
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости.
-
Нарежьте морковь соломкой и добавьте к мясу и луку, жарьте 5-7 минут.
-
Добавьте нарезанный болгарский перец и помидоры без кожицы.
-
Почистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте в казан.
-
Залейте все водой, варите до готовности картофеля, добавив соль и специи по вкусу.
-
Отварите лапшу в подсоленной воде.
-
В готовый бульон добавьте чеснок и зелень.
-
Подавайте угра-ош, уложив лапшу в глубокие тарелки и залив бульоном с мясом и овощами.
Часто задаваемые вопросы
Что такое угра-ош?
Угра-ош — это узбекский суп с мясом и домашней лапшой. Он насыщенный и ароматный, идеальный для холодного дня.
Как приготовить домашнюю лапшу для угра-ош?
Очень просто! Замеси тесто из муки и воды, раскатай тонко и нарежь на полоски. Дай немного подсохнуть, и лапша готова для супа.
Какие специи лучше всего добавить в угра-ош?
Чаще всего используют зиру, кориандр и лавровый лист. Также можно добавить черный перец и немного чеснока для аромата. Эти специи придают супу особый восточный вкус.
