Узбекская молочная халва – это не та халва, к которой ты привык. Во-первых, она свежая, только с плиты. Во-вторых, тает во рту как сливочный крем, но с приятной зернистой текстурой.
Подают тёплой, посыпав молотыми орехами или корицей. По вкусу – что-то среднее между пудингом и классической халвой, только нежнее.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко коровье 1 л
- Мука пшеничная 2 стакана
- Сахар-песок 1.5 стакана
- Масло сливочное 200 г
- Кардамон ½ ч. л.
- Кунжут 10 г
- Грецкий орех 50 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 489 ккал
Белки: 8.9 г
Жиры: 21.8 г
Углеводы: 65.1 г
Пошаговый рецепт
- В казане растопить масло, всыпать муку и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета (15-20 минут).
- В отдельной кастрюле вскипятить молоко с сахаром и кардамоном.
- Тонкой струйкой влить молочную смесь в обжаренную муку, интенсивно помешивая.
- Варить на слабом огне 10-15 минут до загустения, пока масса не начнет отставать от стенок.
- Выложить в форму, разровнять, посыпать кунжутом или орехами.
- Остудить при комнатной температуре, затем нарезать на порции.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
