Винегрет – простая, но обалденно вкусная штука. Свекла, картошка, морковка – всё отварное, порезанное кубиками. Добавляешь кисленький огурчик, квашеную капусту, иногда фасоль или горошек для сытности. Заправляешь подсолнечным маслом – и готово!
Яркий, сочный, с приятной кислинкой. Ешь хоть как салат, хоть с черным хлебом – идеально. Люблю, когда свекла чуть сластит, а капуста хрустит. Просто, дешево, а пальчики оближешь!
Ингредиенты
Порции:
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свёкла 1 шт.
- Огурец соленый 2 шт.
- Горошек зеленый 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Уксус столовый 9% 1 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 130 ккал
Белки: 1.7 г
Жиры: 10.3 г
Углеводы: 8.2 г
Пошаговый рецепт
-
Отвари картофель, морковь и свёклу до готовности, остуди и нарежь кубиками.
-
Солёные огурцы и лук нарежь мелкими кубиками.
-
Смешай все овощи в миске, добавь зелёный горошек.
-
Заправь растительным маслом, добавь уксус, посоли и поперчи.
-
Перемешай и подавай. Простой, вкусный и полезный салат готов!
Часто задаваемые вопросы
Почему винегрет такой яркий?
Потому что там свекла – она красит всё в розовый! Картошка, огурцы, даже фасоль подстраиваются. Без свеклы это уже не винегрет, а так… грустный салат.
Можно ли сделать винегрет заранее?
Можно, но лучше без масла – иначе овощи размокнут. Добавляй заправку прямо перед едой, тогда будет вкусно и свежо.
Чем заменить квашеную капусту?
Если не любишь – клади больше соленых огурцов или каперсы для кислинки. Но без капусты винегрет теряет фирменный хруст, так что лучше не убирать её совсем.
