Лёгкое, дрожащее, с яркой кислинкой – идеальный летний десерт! Берёшь спелую вишню, давишь сок через марлю или сито. Главное – не жалеть ягод, чтобы вкус получился насыщенным.
Смешиваешь сок с сахаром, добавляешь загуститель – желатин или агар. Разливаем по формочкам и – в холодильник! Через пару часов получаешь прозрачное рубиновое желе, которое тает во рту. Подавать можно просто так, со взбитыми сливками или как прослойку в торте. А если бросить в каждую формочку по паре целых ягод – будет ещё красивее!
Ингредиенты
Порции: –+
- Вишня 500 г
- Сахар-песок 150 г
- Вода 500 мл
- Желатин 20 г
- Лимонный сок 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 61 ккал
Белки: 2.4 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 12.9 г
Пошаговый рецепт
- Если вишня свежая, удалите косточки. Замороженную разморозьте. Пюрируйте блендером или разомните толкушкой.
- В кастрюле смешайте вишню, воду и сахар. Доведите до кипения, варите 5 минут. Процедите через сито, чтобы убрать кожуру (можно оставить для насыщенного цвета).
- Залейте желатин 100 мл холодной воды, дайте набухнуть 10 минут. Влейте в горячий вишнёвый сироп, размешайте до полного растворения. Добавьте лимонный сок для баланса вкуса.
- Разлейте по креманкам или форме, слегка остудите. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 4–6 часов.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
