Ёжики в томатном соусе — это те же фрикадельки, но с изюминкой. В мясной фарш добавляешь рис, который при готовке выглядывает, как иголки у ёжика. Обжариваешь их до румяной корочки, а потом тушишь в томатном соусе с луком, морковью и специями.
Получается сочно, ароматно и очень уютно. Идеально с картошкой, макаронами или просто с хлебом. Простое, но такое домашнее блюдо, которое напоминает детство.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш 500 г
- Рис 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Томатная паста 3 ст. л.
- Вода 300 мл
- Соль, перец, специи 1 щепотка
- Растительное масло 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 216 ккал
Белки: 14.8 г
Жиры: 13.4 г
Углеводы: 8.9 г
Пошаговый рецепт
- Рис отвари до полуготовности.
- Лук и чеснок мелко нарежь, смешай с фаршем, рисом, солью, перцем и специями. Сформируй небольшие шарики («ёжики»).
- Обжарь ёжики на сковороде до румяной корочки.
- В отдельной миске смешай томатную пасту с водой, добавь соль и специи.
- Залей ёжики томатным соусом, туши под крышкой на медленном огне 20–25 минут.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
