Заливное из говядины — это не только вкусно, но и полезно. Говядина богата белком, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья организма. Она также содержит важные витамины и минералы, такие как витамин В12, цинк и железо, которые поддерживают иммунную систему и способствуют нормальному кровообращению. Бульон, используемый в заливном, богат коллагеном, который полезен для суставов и здоровья кожи.
Приготовление заливного из говядины требует немного терпения, но процесс достаточно простой. Отвариваешь говядину до готовности, приготавливаешь желатин и нарезаешь дополнительные ингредиенты. Заливное фактически готово к употреблению после нескольких часов в холодильнике. Таким образом, можно подготовить все с вечера, а на утро уже наслаждаться готовым блюдом, что особенно удобно для праздников или больших застолий.
Заливное из говядины — это деликатес, который радует своим насыщенным вкусом и текстурой. Мягкие кусочки говядины в ароматном, чуть пряном бульоне с добавлением овощей создают потрясающее вкусовое сочетание. Яркие овощи и нарезанные яйца не только украшают блюдо, но и добавляют дополнительные вкусовые акценты. Желе придает легкость и делает каждый кусочек восхитительно освежающим. Это блюдо вполне может стать звездой праздничного стола.
- Говядина
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец душистый горошком 5 шт.
- Соль 1 щепотка
- Желатин 4 ст. л.
- Вода 2.5 л
- Свежая зелень 1 пучок
- Лимон 1 шт.
-
Промойте говядину, положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, уберите пену.
-
Добавьте луковицу, морковь, лавровый лист и душистый перец горошком, варите 2-3 часа до мягкости мяса. В конце добавьте соль.
-
Замочите желатин в холодной воде.
-
Процедите бульон, удалите овощи и специи. Нарежьте морковь для украшения.
-
Разберите мясо на мелкие кусочки, удалите жир и кости. В тёплый бульон добавьте желатин, перемешайте.
-
Выложите мясо, морковь, зелень и лимон в форму, залейте бульоном с желатином. Охладите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на несколько часов.
-
Отделите края заливного от формы и переверните на тарелку перед подачей.
