Жаркое из цветной капусты и курицы

ПтицаНаталья Терешкова06.02.2025081

Жаркое из цветной капусты и курицы — это сытно, полезно и просто. Курицу обжаривают до румяной корочки, потом добавляют соцветия цветной капусты, чтобы они пропитались соками и стали мягкими, но не разваливались.

Иногда кладут морковь, лук или чеснок для аромата. Всё приправляют специями — паприкой, куркумой или просто чёрным перцем. Получается яркое блюдо с насыщенным вкусом. Идеально для ужина, когда хочется чего-то тёплого и уютного, но без лишних заморочек.

Ингредиенты

Порции: –+

Куриное филе 400 г
Цветная капуста 1 кочан
Лимон 1 шт.
Свежий шалфей 6 листиков
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль, перец 1 щепотка
Паприка 1 ч. л.

Калории: 68 ккал

Белки: 11.8 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 2.7 г

Пошаговый рецепт

40 мин.Видео-рецептПечать

Курицу нарежьте кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
Добавьте измельченный чеснок, шалфей и цедру лимона. Обжаривайте 1–2 минуты.
Цветную капусту разберите на соцветия, добавьте к курице. Посыпьте паприкой.
Влейте сок лимона, перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне 15–20 минут, пока капуста не станет мягкой.
Подавайте горячим, украсив свежим шалфеем.

Как сделать цветную капусту вкуснее в жарком?

Обжарь её вместе с курицей, чтобы она впитала соки и ароматы. Можно добавить немного чеснока или специй вроде куркумы — они придадут яркий вкус.

Можно ли заменить курицу на другое мясо?

Конечно! Подойдёт индейка, свинина или даже говядина. Главное — нарезать мясо небольшими кусочками, чтобы оно хорошо прожарилось вместе с капустой.

С чем подавать жаркое?

Идеально с рисом, картофелем или просто свежим хлебом. Можно добавить зелень или сметану для сочности. А если хочется легче — подойдёт салат из свежих овощей.