Чиа пудинг с манго — Пошаговый рецепт приготовления 2025

Чиа пудинг с манго

ДесертыНаталья Терешкова02.04.2025021

Чиа пудинг с манго – это когда полезный завтрак не вызывает тоски. Смешиваешь семена чиа с кокосовым молоком (или обычным, но тогда добавь щепотку ванили), оставляешь на ночь в холодильнике – и вуаля, утром получаешь нежную, слегка жевательную текстуру, как у тапиоки.

Сверху – кусочки спелого манго: сладкие, сочные, с тропическим ароматом. Можно размять их в пюре или выложить аккуратными дольками – для эстетики. Если хочется хруста, добавь горсть поджаренных кокосовых хлопьев или дроблёных орехов.

Ингредиенты

Порции: –+

Семена чиа 4 ст. л.
Молоко коровье 250 мл
Сироп 2 ст. л.
Ванильный экстракт ½ ч. л.
Манго 1 шт.

Калории: 161 ккал

Белки: 3.2 г

Жиры: 9.6 г

Углеводы: 13.49 г

Пошаговый рецепт

25 мин.Видео-рецептПечать

В миске смешайте семена чиа, молоко, мед (или сироп) и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
Накройте миску и поставьте в холодильник на ночь (или минимум на 4 часа), чтобы семена набухли.
Перед подачей перемешайте пудинг.
Разложите пудинг по порционным стаканам или тарелкам, сверху выложите кубики манго.
Украсьте мятой или тертым шоколадом. Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!

Почему мой чиа пудинг получается комковатым?

Потому что семена нужно активно размешивать первые 5 минут после смешивания с жидкостью. Мешай каждые пару минут – так они равномерно набухнут, а не склеятся в комья. Или взбей всё в блендере – тогда точно будет гладкая текстура.

Можно ли сделать пудинг быстрее, чем за ночь?

Да! Если залил чиа горячим молоком (но не кипятком) и оставил на 1-2 часа – набухнет почти так же. Или просто взбей в блендере с жидкостью – будет готово через 15 минут, правда, текстура получится более жидкой.

Что делать, если манго не сладкое?

Подсласти его: сбрызни мёдом и подержи 10 минут, или слегка обжарь на сухой сковороде – карамелизуется. Ещё вариант – смешать с другими фруктами (банан, персик) или добавить щепотку корицы – перебьёт кислинку.