Чиа пудинг с манго – это когда полезный завтрак не вызывает тоски. Смешиваешь семена чиа с кокосовым молоком (или обычным, но тогда добавь щепотку ванили), оставляешь на ночь в холодильнике – и вуаля, утром получаешь нежную, слегка жевательную текстуру, как у тапиоки.
Сверху – кусочки спелого манго: сладкие, сочные, с тропическим ароматом. Можно размять их в пюре или выложить аккуратными дольками – для эстетики. Если хочется хруста, добавь горсть поджаренных кокосовых хлопьев или дроблёных орехов.
Ингредиенты
Порции:
- Семена чиа 4 ст. л.
- Молоко коровье 250 мл
- Сироп 2 ст. л.
- Ванильный экстракт ½ ч. л.
- Манго 1 шт.
Пищевая ценность блюда
Калории: 161 ккал
Белки: 3.2 г
Жиры: 9.6 г
Углеводы: 13.49 г
Пошаговый рецепт
-
В миске смешайте семена чиа, молоко, мед (или сироп) и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
-
Накройте миску и поставьте в холодильник на ночь (или минимум на 4 часа), чтобы семена набухли.
-
Перед подачей перемешайте пудинг.
-
Разложите пудинг по порционным стаканам или тарелкам, сверху выложите кубики манго.
-
Украсьте мятой или тертым шоколадом. Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы
Почему мой чиа пудинг получается комковатым?
Потому что семена нужно активно размешивать первые 5 минут после смешивания с жидкостью. Мешай каждые пару минут – так они равномерно набухнут, а не склеятся в комья. Или взбей всё в блендере – тогда точно будет гладкая текстура.
Можно ли сделать пудинг быстрее, чем за ночь?
Да! Если залил чиа горячим молоком (но не кипятком) и оставил на 1-2 часа – набухнет почти так же. Или просто взбей в блендере с жидкостью – будет готово через 15 минут, правда, текстура получится более жидкой.
Что делать, если манго не сладкое?
Подсласти его: сбрызни мёдом и подержи 10 минут, или слегка обжарь на сухой сковороде – карамелизуется. Ещё вариант – смешать с другими фруктами (банан, персик) или добавить щепотку корицы – перебьёт кислинку.
