Кефирный пудинг — это лёгкий и полезный десерт. Для начала все просто: залей желатин теплой водой и дай ему набухнуть. Возьми кефир, добавь туда сахар, ванилин и хорошо перемешай. Теперь можно подогреть желатин, чтобы он полностью растворился, и влей его в кефирную смесь, тщательно размешивая.
Разлей массу по формочкам и поставь в холодильник на пару часов, чтобы пудинг застыл. Перед подачей укрась свежими ягодами или мятой. Вуаля, десерт готов — быстрый и вкусный!
Ингредиенты
Порции:
- Кефир 500 мл
- Желатин 20 г
- Сахар 100 г
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Вода 100 мл
- Ягоды или фрукты 100 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 114 ккал
Белки: 6.4 г
Жиры: 5.5 г
Углеводы: 9.1 г
Пошаговый рецепт
-
Замочите желатин в 100 мл холодной воды и дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут.
-
В небольшой кастрюле подогрейте набухший желатин на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения. Не доводите до кипения.
-
В большой миске смешайте кефир, сахар и ванильный сахар до полного растворения сахара.
-
Постепенно, тонкой струйкой, добавьте растворенный желатин в кефирную смесь, постоянно помешивая венчиком.
-
Разлейте смесь по формочкам.
-
Поставьте пудинг в холодильник на 3-4 часа
-
Перед подачей украсьте ягодами или нарезанными фруктами по желанию.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить кефирный пудинг?
Всё очень просто! Залей желатин тёплой водой и дай ему набухнуть. Смешай кефир с сахаром и ванилином. Подогрей желатин до полного растворения и влей его в кефирную смесь, хорошо перемешав. Разлей по формочкам и отправь в холодильник на пару часов, чтобы пудинг застыл.
Как украсить кефирный пудинг перед подачей?
Украшения можно придумать самые разные! Отлично подойдут свежие ягоды, кусочки фруктов или листочки мяты. Можно добавить немного шоколадной стружки или орехов — всего, что тебе по вкусу.
Можно ли использовать вместо желатина что-то другое?
Да, можно попробовать агар-агар. Он тоже отлично работает как загуститель. Только учитывай, что его нужно меньше по сравнению с желатином, и он растворяется при кипячении. Твои пудинги получится такими же вкусными и веганскими, если это важно.
