Фриттата с овощами

ЯйцоНаталья Терешкова059
Фриттата с овощами

Фриттата — это итальянская штука. Готовится проще омлета: взбил яйца со сливками, вылил на сковороду с обжаренными овощами и довёл до готовности под крышкой или в духовке.

Главный плюс — туда можно пихнуть всё что угодно. Не выбрасывать же остатки вчерашнего ужина!

Ингредиенты
Порции: –+2
Пищевая ценность блюда
Калории: 120 ккал
Белки: 7.7 г
Жиры: 6.3 г
Углеводы: 7.9 г
Пошаговый рецепт
25 мин.Видео-рецептПечать
  • Нарежь кабачок кружками, перец соломкой, помидоры дольками, лук полукольцами.
  • Обжарь лук, добавь перец и кабачок, пассеруйте 5 мин.
  • Положи помидоры и чеснок, готовь 2-3 мин. Приправь.
  • Взбей яйца, залей овощи.
  • Посыпь сыром и зеленью, накрой крышкой на мин. 7-10.
  • Опционально подрумянь под грилем.
  • Подавай с хлебом.
Часто задаваемые вопросы

Чем она вообще отличается от обычного омлета? Та же яичница с овощами.

А тем, что омлет — его обычно не доделывают до конца на плите, он нежный и рыхлый. А фриттату мы сначала прихватываем на огне, а потом томим под крышкой или в духовке до полной готовности. Она получается плотнее, как запеканка, её даже резать можно. И начинки обычно побольше, чем в омлете.

У меня она вечно прилипает к сковороде, хоть плачь. Как избежать этого кошмара?

Сковорода должна быть хорошо прокалена и смазана маслом. А ещё важно дать ей схватиться снизу, не мешать! Идеальный вариант — чугунная или хорошая антипригарная. И не пытайся перевернуть, как блин, раньше времени. Лучше доведи до готовности под крышкой на маленьком огне или отправь в духовку на 5-7 минут.

Можно ли сделать её заранее, например, с вечера? Не превратится в резину?

Запросто! Фриттата как раз отлично хранится в холодильнике день-два. Она не становится резиновой, если её не пересушить при готовке. На следующий день её можно съесть холодной, как закуску, или разогреть в микроволновке пару минут. Многие даже считают, что наутро она вкуснее — все вкусы лучше соединяются.
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
Автор статьи
Подписаться на Телеграм
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Метки:
завтрак кабачок овощи перец сезонные сыр фриттата
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Может быть интересно
Омлет с помидорами
Омлет с помидорами
Омлет с помидорами – просто, вкусно и сытно. Яичная смесь взбивается, чуть подсаливается, а потом выливается на раскалённую сковороду.
20 мин.2098
Авокадо с яйцом
Авокадо с яйцом
Авокадо с яйцом – это когда хочется и полезного, и сытного. Берешь спелый авокадо, режешь пополам, косточку вынимаешь.
25 мин.20126
Яичный рулет с ветчиной и сыром
Яичный рулет с ветчиной и сыром
Ну что может быть проще и сытнее? Взбил пару яиц с щепоткой соли, вылил на сковородку — как только схватится, сверху
15 мин.20194
Яичница со стручковой фасолью
Яичница со стручковой фасолью
Хрустящие стручки фасоли, обжаренные с чесноком до ароматной корочки, а сверху – яйца с текучим желтком.
25 мин.20186
Французский омлет
Французский омлет
Представь: шелковистые, почти кремовые яйца, которые тают во рту, как бриошь с утренним кофе. Никакой корочки, никакой
20 мин.20202
Фаршированные яйца с тунцом
Фаршированные яйца с тунцом
Фаршированные яйца с тунцом – это когда обычные яйца превращаются в праздничную закуску за 15 минут! Свари яйца покруче
25 мин.40235
Яичница с баклажанами
Яичница с баклажанами
А вот это настоящая находка для утра! Баклажаны, нарезанные кубиками, сначала подрумяниваются на сковородке до мягкости
30 мин.20198
Кабачковый омлет
Кабачковый омлет
Кабачковый омлет – это как лето на сковородке! Нежные кусочки молодых кабачков, слегка обжаренные до золотистости, залитые
25 мин.20244
Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.