Знаешь, это совсем не то, что ты думаешь! Берешь свежего кальмара — одного вполне хватит на две порции. Чистишь его, режешь кусочками и пропускаешь через мясорубку. Фарш получается нежный, почти воздушный. Дальше — лук, чеснок, немного сливок для сочности, сухарики, чтобы держал форму.
Солишь-перчишь, лепишь аккуратные котлетки. Обжариваешь на среднем огне, буквально по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Главное — не пересушить! Подаешь с долькой лимона — получается невероятно нежно и вкусно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кальмары 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Панировочные сухари 100 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Сливки 10% 3 ст. л.
- Петрушка ½ пучка
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Масло растительное 30 г
- Соль, перец черный 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 92 ккал
Белки: 15.5 г
Жиры: 1.4 г
Углеводы: 3.08 г
Пошаговый рецепт
- Кальмары промыть, обсушить и мелко нарезать. Лук и чеснок измельчить.
- На сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и готовить 1 минуту. Снять с огня.
- В миске смешать кальмары, панировочные сухари, яйцо, сливки и обжаренный лук с чесноком.
- Добавить мелко нарезанную петрушку, лимонный сок, соль и перец. Тщательно вымесить фарш.
- Сформировать небольшие котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
- Обжарить на разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
