Имбирные пряники — это ароматная, мягкая выпечка с тонким вкусом специй, которая идеально подходит для чаепития. Тесто делают из муки, мёда, сахара и обязательного имбиря с корицей, иногда добавляют гвоздику или мускатный орех.
Пряники выпекаются до румяности, остаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Часто их украшают глазурью, чтобы сделать ещё наряднее и вкуснее. Такой десерт особенно популярен зимой, создавая атмосферу тепла и уюта.
Ингредиенты
Порции:
- Мука 350 г
- Сахар 100 г
- Мед 100 г
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Молотый имбирь 2 ч. л.
- Корица 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 340 ккал
Белки: 3.5 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 76 г
Пошаговый рецепт
-
На слабом огне растопите мед, сахар и сливочное масло, перемешайте до однородности, остудите.
-
В миске соедините муку, разрыхлитель, имбирь, корицу и соль. Влейте медовую смесь и добавьте яйцо. Замесите мягкое тесто.
-
Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Затем раскатайте тесто толщиной 4–5 мм.
-
С помощью формочек вырежьте фигурки.
-
Переложите пряники на противень с пекарской бумагой и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 8–10 минут.
-
После остывания украсьте глазурью.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли использовать свежий имбирь?
Нет, чаще всего используют молотый имбирь — он проще в работе и даёт тот самый пряный вкус. Но если хочешь, можешь добавить чуть-чуть тёртого свежего имбиря для яркости.
Как сделать глазурь для украшения?
Просто взбей сахарную пудру с белком и небольшим количеством лимонного сока. Масса должна быть густой, чтобы хорошо держалась на пряниках.
Как долго они остаются мягкими?
Если хранить пряники в плотно закрытой банке, они легко сохраняют свою мягкость несколько дней. Можно добавить туда кусочек яблока — это поможет сохранить влажность.
