Кекс с фетой и шпинатом — это та самая умная выпечка, которая ломает стереотипы. Вроде бы сладкое слово «кекс», а на самом деле — пикантный, сытный и очень удобный перекус или дополнение к обеду.
Такой кекс хорош и тёплым, и холодным. Его можно нарезать ломтиками на завтрак, взять с собой на работу вместо бутербродов или подать к бульону вместо хлеба. Получается одновременно и выпечка, и почти что салат в удобной форме. Очень европейская, стильная и простая штука.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 200 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сыр Фета 150 г
- Шпинат 100 г
- Кефир 150 мл
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Масло растительное 50 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Соль, чёрный перец, паприка 1 щепотка
- Кунжут 30 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 254 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 45 г
Пошаговый рецепт
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для кекса смазать маслом.
- Шпинат промыть, обсушить и мелко нарезать. Фету размять вилкой.
- В миске смешать яйца, кефир и растительное масло. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать.
- В тесто добавить шпинат, фету, измельчённый чеснок, соль, перец и паприку. Аккуратно перемешать.
- Перелить тесто в форму, разровнять. Сверху посыпать кунжутом.
- Выпекать 35–40 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки.
- Дать кексу немного остыть в форме, затем переложить на решётку.
- Подавать тёплым или холодным, нарезав ломтиками.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Не думала, что фета так классно сочетается со шпинатом! Попробую сделать этот кекс на выходных.
Кекс выглядит очень аппетитно, но мне кажется, шпинат в выпечке — это немного странно. Кто-то пробовал добавлять что-то другое вместо него?
Вау, просто невероятная идея! Никогда бы не подумала, что кекс может быть с фетой и шпинатом. Интересно, получится ли попробовать что-то похожее, но с другим сыром.