Креветки со шпинатом в сливочном соусе – роскошь за 15 минут
Ты же любишь, когда вкусно, быстро и выглядит как в ресторане? Вот это как раз тот случай. Берешь крупные креветки (очищенные, конечно – кто ж возиться с панцирями будет?), быстро обжариваешь на сливочном масле с чесноком – буквально минуту-две, чтобы не превратились в резину.
Пока креветки отдыхают, в той же сковороде пассеруешь шпинат (свежий или замороженный – не принципиально). Заливаешь сливками (20-30%, чтобы соус был благородным), добавляешь щепотку мускатного ореха и тертый пармезан – он волшебным образом загустит соус.
Возвращаешь креветки в сковороду, прогреваешь всё вместе пару минут – и вуаля, ужин готов!
Почему это бомба:
Шпинат дает свежесть, а сливочный соус – ту самую нежность
Креветки остаются сочными, если не пережаришь
Смотрится на тарелке как минимум на 1000 рублей
Подавай с пастой, рисом басмати или просто с хрустящим багетом – чтобы соус не пропадал зря.
Совет: если хочешь пикантности – в конце капни немного лимонного сока или добавь чили-хлопьев.
- Креветки свежие 300 г
- Шпинат 200 г
- Сливки 20% 200 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец 1 щепотка
- Мускатный орех 1 щепотка
- Масло растительное 1 ст. л.
- Разогрей масло на сковороде, обжарь чеснок до аромата.
- Добавь креветки, жарь 2–3 минуты.
- Положи шпинат, туши, пока он не увянет.
- Влей сливки, посоли, поперчи, добавь мускатный орех. Доведи до лёгкого загустения.
- Подавай сразу.
