Готовится проще некуда, а получается — фантастика. Нежный сливочный крем и яркий мандариновый соус или желе.
Такое сочетание бархата и фруктовой свежести — просто волшебство. Прямо напоминает о мандаринах под бой курантов.
Ингредиенты
Порции:
- Сливки 20% 400 мл
- Мандарин 3 шт
- Сахар-песок 60 г
- Желатин 10 г
- Ванильный сахар 1 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 106 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 7.5 г
Углеводы: 8.2 г
Пошаговый рецепт
-
Желатин залить 50 мл холодной воды на 10 минут.
-
Сливки смешать с сахаром и ванильным сахаром, нагреть до растворения сахара.
-
Распустить желатин на водяной бане, влить в сливочную смесь.
-
Мандарины очистить, разделить на дольки.
-
Разлить массу по формочкам, добавить дольки мандаринов.
-
Охладить в холодильнике 4-5 часов до застывания.
Часто задаваемые вопросы
Она очень приторная и сладкая?
Абсолютно нет! В этом как раз ее главный плюс. Нежная сливочная основа уравновешивается яркой мандариновой кислинкой. Вкус получается свежим и сбалансированным, без лишней тяжести.
А мандариновый вкус настоящий или это просто ароматизатор?
Настоящий! Обычно для верха используют желе или соус из свежих мандаринов или их сока. Поэтому вкус получается живым, с легкой, приятной терпкостью, а не приторно-сладким, как у конфет.
Её сложно готовить? Кажется, это ресторанный десерт.
Это обманчиво просто! Главное — всё смешать и дать застыть в холодильнике. Никакой возни с духовкой. Справится даже тот, кто на кухне редкий гость. Простота — ее секретное оружие.
