Маринованные патиссоны — это та самая хрустящая закуска, ради которой банки расхватывают первыми. Маленькие, упругие, они вбирают в себя весь букет маринада: тут тебе и чесночная острота, и душистый перец горошком, и лаврушка, и обязательно много укропа.
Готовятся проще некуда. Патиссончики лучше брать молоденькие, с мягкой кожицей — их даже чистить не надо. Просто моешь, режешь дольками или оставляешь целиком, если мелкие. Заливаешь кипящим маринадом из воды, соли, сахара и уксуса, добавляешь все те ароматные специи.
Ингредиенты
Порции: –+
- Патиссон 2 кг
- Укроп 3 зонтика
- Чеснок 5 зубчиков
- Листья хрена 2 шт
- Листья смородины 5 шт
- Вода 1.5 л
- Соль 2 ст. л.
- Сахар-песок 3 ст. л.
- Уксус 9% 100 мл
- Перец горошком 10 шт
Пищевая ценность блюда
Калории: 25 ккал
Белки: 1.8 г
Жиры: 2.1 г
Углеводы: 2.7 г
Пошаговый рецепт
- Патиссоны вымойте, разрежьте на дольки.
- На дно стерильных банок уложите укроп, чеснок, листья хрена и смородины.
- Плотно уложите дольки патиссонов.
- Воду доведите до кипения, добавьте соль и сахар.
- Залейте патиссоны кипящим рассолом, оставьте на 10 минут.
- Слейте рассол обратно в кастрюлю, доведите до кипения.
- Добавьте уксус в банки, залейте кипящим рассолом.
- Закатайте банки, переверните, укутайте до остывания.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
