Этот торт — настоящая ностальгия по советскому детству! Готовится проще, чем кажется: сначала делаешь медовые коржи. На водяной бане растапливаешь мед со сливочным маслом и сахаром, потом добавляешь яйца и гашеную соду — масса сразу пушится и темнеет. Вмешиваешь муку, замешиваешь мягкое тесто. Делишь на части, каждую раскатываешь в тонкий корж и выпекаешь буквально по 5-7 минут.
Пока коржи остывают, взбиваешь сметану с сахарной пудрой для крема. Осталось только промазать каждый корж и дать торту настояться часов 8–10, чтобы он стал нежным и пропитанным. Сверху — классическое украшение из крошек и грецких орехов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 400 г
- Мёд цветочный 150 г
- Сахар-песок 150 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Масло сливочное 100 г
- Сода 2 ч. л.
- Сметана 15% 400 г
- Сахарная пудра 100 г
- Грецкий орех 100 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 323 ккал
Белки: 3.7 г
Жиры: 16.7 г
Углеводы: 42.2 г
Пошаговый рецепт
- Мед, сахар и масло растопить на водяной бане. Добавить соду, помешивать 2-3 минуты до увеличения массы.
- Снять с огня, слегка остудить. Ввести яйца по одному, постоянно помешивая.
- Добавить просеянную муку, замесить мягкое тесто. Разделить на 6-8 частей.
- Каждую часть раскатать в тонкий корж, вырезать по форме тарелки. Выпекать по 5-7 минут при 180°C.
- Для крема взбить сметану с сахарной пудрой.
- Орехи измельчить, подсушить на сковороде.
- Промазать коржи кремом, посыпать орехами. Дать пропитаться 6-8 часов в холодильнике.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Медовый торт понравился
Не совсем понимаю, почему медовый торт так популярен. Он всегда был для меня слишком сладким
Это просто незаменимый десерт! Я как-то пытался испечь медовый торт с добавлением орехов, и получилось очень вкусно. Рецепт, изложенный в статье, выглядит просто, но мне нравится добавлять к нему немного корицы — это придаёт особый аромат. Кстати, кто-нибудь пробовал ставить его в холодильник на ночь перед подачей? Вкус становится ещё лучше!