Мексиканский фасолевый суп — это яркое, насыщенное блюдо, которое согреет в любой день. Основа — красная фасоль, которая варится до мягкости, а потом к ней добавляются томаты, кукуруза, перец чили и кусочки курицы или говядины. Специи вроде кумина, паприки и кориандра делают суп ароматным и слегка пряным.
Подавать можно с ломтиками авокадо, тертым сыром или кукурузными чипсами. Получается сытно, вкусно и с настоящим мексиканским колоритом. Идеально для тех, кто любит блюда с характером!
Ингредиенты
Порции: –+
- Фасоль (красная или черная) 400 г
- Бульон 1 л
- Помидоры 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Перец чили 1 щепотка
- Кукуруза 200 г
- Копченая паприка 1 ч. л.
- Кориандр 1 щепотка
- Лайм (сок) 1 шт.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 77 ккал
Белки: 6.9 г
Жиры: 2.7 г
Углеводы: 6.4 г
Пошаговый рецепт
- На оливковом масле обжарьте лук, чеснок и перец чили до мягкости.
- Добавьте помидоры, копченую паприку и тушите 5 минут.
- Влейте бульон, добавьте фасоль и кукурузу. Доведите до кипения, варите 15-20 минут.
- Добавьте сок лайма, кориандр, соль и перец.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
