Помнишь этот вкус из детства? Нежный, уютный, с мягким рисом и молочной сладостью. Идеальный завтрак для холодного утра или лёгкий ужин, когда хочется чего-то простого и тёплого.
Рис разваривается до бархатной текстуры, а молоко создаёт ту самую мягкую основу. Если добавить щепотку ванили и кусочек сливочного масла — получается почти десерт, но такой, который можно есть ложкой из глубокой тарелки.
Ингредиенты
Порции:
- Молоко коровье 1 л
- Рис белый 100 г
- Вода 200 мл
- Сахар-песок 2 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Масло сливочное 20 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 62 ккал
Белки: 2.2 г
Жиры: 2.8 г
Углеводы: 7.5 г
Пошаговый рецепт
-
Рис тщательно промыть до чистой воды.
-
В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Засыпать рис, варить на среднем огне 10 минут до полуготовности.
-
Влить молоко, добавить соль и сахар. Довести до кипения, убавить огонь до минимума.
-
Варить суп под приоткрытой крышкой 15-20 минут, периодически помешивая, until рис полностью разварится.
-
Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать.
-
Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
-
Подавать горячим в глубоких тарелках. Можно добавить немного варенья или свежих ягод.
Часто задаваемые вопросы
Почему молоко иногда сворачивается при варке?
Обычно это происходит, если влить холодное молоко в горячий рис. Лучше подогрей молоко отдельно или используй тёплую воду для варки риса. Ещё помогает щепотка соды — она нейтрализует кислотность.
Можно ли сделать суп пожирнее?
Конечно! Замени часть молока сливками (10-15%), а в готовое блюдо добавь кусочек сливочного масла. Получится нежнее и ароматнее, особенно если есть с сухариками.
Что делать, если суп слишком густой?
Просто разведи его горячим молоком прямо в тарелке. Или в следующий раз бери больше жидкости — идеальные пропорции: на 3 ст. л. риса примерно 0,5 л молока и 100 мл воды.
Обожаю молочный рисовый суп! С детства на завтрак готовили.
Суп на самом деле довольно простой, но так вкусно!
Ваш рецепт вообще отличный! Но у меня вопрос: сколько времени вы варите рис? Не хочется, чтобы он разварился.