Суп хашлама – это ароматное и сытное блюдо из баранины и свежих овощей. Мясо медленно тушится с крупно нарезанным картофелем, томатами, болгарским перцем и луком до полной мягкости. За это время оно пропитывается ароматами овощей и специй, становясь нежным и сочным.
Вкус супа насыщенный и богатый, благодаря сочетанию мяса и овощей. Хашламу подают горячей, часто украшенной свежей зеленью. Лепешки или свежий хлеб сделают блюдо ещё вкуснее. Этот суп идеален для холодных дней, когда хочется чего-то согревающего и питательного.
Ингредиенты
Порции:
- Баранина 500 г
- Лук 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Сладкий болгарский перец 2 шт.
- Чеснок 3-4 зубчика
- Лавровый лист 3 шт.
- Соль 1 щепотка
- Перец черный горошек 5 шт.
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 144 ккал
Белки: 4.3 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 2.7 г
Пошаговый рецепт
-
Нарежьте баранину крупными кусками, промойте, положите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите 1-1,5 часа.
-
Нарежьте лук полукольцами, морковь кружочками, картофель кубиками, помидоры кусками, болгарский перец полосками, чеснок измельчите.
-
Добавьте лук, морковь и картофель в кастрюлю, варите 15-20 минут до полуготовности. Затем добавьте помидоры, перец и чеснок, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Варите еще 15 минут.
-
Добавьте нарезанную зелень для аромата. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью. Подавайте горячим.
Часто задаваемые вопросы
Что такое суп хашлама и как его готовить?
Хашлама – это традиционный суп из баранины с овощами. Мясо тушат с крупно нарезанными овощами, такими как картофель, томаты, болгарский перец и лук. Всё варится на медленном огне, чтобы мясо стало мягким и ароматным. Получается сытный и насыщенный суп.
Какие ингредиенты нужны для приготовления хашламы?
Вам понадобятся баранина, картофель, томаты, болгарский перец, лук, чеснок, зелень (например, кинза и укроп) и специи (соль, перец, лавровый лист). Всё это делает суп ароматным и насыщенным.
Как подавать суп хашлама?
Подавайте хашламу горячей. Можно украсить блюдо свежей зеленью и подавать с лепёшками или хлебом. Суп отлично сочетается с пучком свежей зелени и кусочком лимона.
