Молочный суп – это детство в тарелке. Тёплый, уютный и такой простой, что справится даже тот, кто дальше яичницы на кухне не заходил. Берёшь молоко (лучше пожирнее), доводишь почти до кипения, кидаешь туда мелкую вермишель или домашнюю лапшу. Варишь, пока не станет мягкой, но не разваристой.
Добавляешь щепотку соли и сахара – кто как любит. Можно бросить кусочек сливочного масла для нежности. Получается что-то среднее между первым и вторым – сытно, но не тяжело. Идеально для завтрака или лёгкого ужина, когда хочется чего-то простого и родного. Особенно хорош с кусочком свежего хлеба. Главное – не отходить далеко от плиты, молоко ведь норовит сбежать!
Ингредиенты
Порции:
- Молоко коровье 500 мл
- Вода 200 мл
- Макароны 100 г
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Масло сливочное 10 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 111 ккал
Белки: 2.3 г
Жиры: 1.7 г
Углеводы: 21.7 г
Пошаговый рецепт
-
В кастрюле вскипятить воду, посолить.
-
Добавить вермишель, варить 3-4 минуты до полуготовности.
-
Влить молоко, добавить сахар, довести до кипения.
-
Варить на слабом огне 5-7 минут, помешивая.
-
Добавить сливочное масло, выключить огонь.
Часто задаваемые вопросы
Почему мой молочный суп всегда пригорает?
Скорее всего, огонь слишком сильный. Молоко нужно греть на самом маленьком огне и постоянно помешивать. Ещё помогает кастрюля с толстым дном – в ней меньше шансов что-то испортить.
Можно ли сделать его пожирнее и вкуснее?
Конечно! Добавь сливки вместо части молока или положи побольше сливочного масла в готовый суп. Ещё можно разбавить молоко водой в пропорции 1:1 – так легче усваивается, но вкус будет менее насыщенным.
Что делать, если суп получился слишком жидкий?
Если вермишель уже сварилась, а суп как вода, просто оставь его под крышкой на 10 минут – крупа вберёт лишнюю жидкость. В следующий раз клади чуть больше вермишели или вари на 1 стакан молока меньше.
