Омлет Пуляр

Омлет Пуляр — это нежное и воздушное блюдо, которое просто тает во рту. Начни с того, что отдели белки от желтков. Белки взбей до пышной и устойчивой пены, а желтки слегка посоли и взбей до однородной массы. На сковороде сначала вылий желтки и готовь их на медленном огне, пока они не схватятся. Затем аккуратно выложи сверху взбитые белки и готовь под крышкой, пока белковая масса не станет плотной.

Омлет получается пышным, с нежной структурой. Подавай его горячим, посыпав зеленью или подавая с салатом.

 

Ингредиенты
Порции: +2
  • Яйца 3 шт
  • Соль 1 щепотка
  • Масло сливочное 1 ст.л
Пищевая ценность блюда
Калории: 141 ккал
Белки: 11.2 г
Жиры: 9.6 г
Углеводы: 1.3 г
Пошаговый рецепт
20 мин.Видео-рецептПечать
  • Отделите белки от желтков.
  • Желтки немного посолите и взбейте.
  • Белки взбейте с щепоткой соли до крепких пиков.
  • На разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом вылейте взбитые желтки и готовьте на медленном огне около 1-2 минуты.
  • Сверху аккуратно выкладывайте взбитые белки, закройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут на слабом огне до полного приготовления белков.
  • Снимите омлет со сковороды и подавайте горячим.

Часто задаваемые вопросы

Как добиться пышности в омлете Пуляр?

Нужно ли готовить желтки и белки отдельно?

Как понять, что омлет готов?

Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
Автор статьи
Подписаться на Телеграм
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: